蒜苗回锅肉
1，准备一块猪五花肉，一块生姜切成姜片，一把蒜苗切成段，半个红椒切成长条，一块生姜切成末，几个大蒜切成蒜末，红泡椒切碎备用。
2，一个小锅，添入清水，凉水下入五花肉和姜片，加入少许料酒去腥，盖上锅盖，水开后转小火，煮20分钟左右，捞出。
五花肉放凉以后，切成薄片，放入盆中。
准备一个小盆，鲜猪肉生产商，加入甜面酱10克，生抽15克，料酒15克，陈醋5克，0.5克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，老抽几滴调色，加入葱油5克，红油2克，用筷子搅拌化开。
3，炒锅烧热，添入一大勺食用油，充分滑锅后倒出，鲜猪肉供货，再添入少许凉油，热锅凉油可以避免食材粘锅。
倒入五花肉片，快速翻炒几下，炒出肥油，用勺子撇去多余的油脂，避免菜肴过于油腻。
炒至五花肉打卷以后撤火，放入干豆豉几粒，加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入姜蒜和红椒翻炒几下。
4，倒入蒜苗，加入调好的料汁，开大火快速翻炒片刻，使调料和食材充分地融合在一起，10秒钟以后即可关火起锅装入盘中
猪瘦肉的营养成分_健康频道
猪瘦肉的营养成分
猪瘦肉是平日生活中不可或缺的肉类食物了，不管是作为配料还是主食都非常不错。
猪瘦肉所含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，另外还含有维生素A、维生素B1以及维生素E等多种维生素。
另外，钙元素、磷、铁以及钾、钠、锌等营养素度都很丰富。
猪瘦肉的功效与作用
1.修复更新细胞
猪瘦肉富含蛋白质，有助于促进身体发育，帮助修复受损细胞的更细和修复，对于病后体虚、营养不良的人群很适合食用。
2.保护视力
猪瘦肉富含多种营养成分，其中所含的维生素A成分能促进人体视紫红质的再生，对维持正常视觉功能很有作用，有效预防夜盲症和视力减退，对保护视力很有帮助。
几种猪肉的感官鉴别母猪肉:一般较大，鲜猪肉经销商，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。
经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。
注水肉:这种肉由干含有多余的水分，致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。
销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。
注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。
砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的。
价格便宜的猪肉卷，多半是做分割肉的下脚料，常温有病变废弃物，购买时要当心。
鲜猪肉生产商-津南鲜猪肉-广华生猪屠宰场(查看)由天津市广华肉类食品有限公司提供。
天津市广华肉类食品有限公司是天津 天津市 ,猪肉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。
在广华领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创广华更加美好的未来。
