故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配

猪肉不能和同食　　在单独用的时候，可以健脾，而且还能去除身体的湿气。
但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。
　　猪肉不能和大豆同食豆类与猪肉不宜搭配　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
　　它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

猪肉怎么洗?食肉量每天不要超过3两，荤素搭配更重要

猪肉怎么洗？生活中，很多人都不太会洗肉，五花肉批发价格，其实，只要把猪肉放到淘米水里，五花肉生产商，浸泡五分钟，就会有许多脏东西漂出来。
之后只要把猪肉放水下冲洗一遍就可以啦。
需要注意的是，五花肉经销商，泡洗猪肉一定不要用热水。
因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失，会影响猪肉的味道。
当然，肉肉虽好，也不能贪嘴哦。
对于成年人来说，食肉量每天不要超过3两，荤素搭配更重要哦。

猪肉怎么做才嫩

　　1、原材料的选择是非常重要的。
针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。
简单来说，猪肉中里脊肉是理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。

　　2、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。
对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。

　　3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。
在炒之前先把肉切好放在器皿里，天津五花肉，加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

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