水煮肉片

主要材料：里脊肉400克，水煮鱼料30克，火锅底料20克，鸡蛋清一个，生粉，盐，鸡精，料酒各适量，姜葱蒜各10克，辣椒面15克，黄豆芽20克，黄瓜20克，花椒面10克

制作工艺：（1）将里脊肉切成厚薄均匀的片，黄豆芽清洗干净，黄瓜切成段，姜葱蒜切成末备用。
（2）将里脊肉清洗干净，放入碗中加适量清水，顺着一个方向将水分搅打入肉中（制嫩的步）水分完全打入肉中后，表面有粘性时，加盐，鸡精，料酒搅打均匀，接着打入一个蛋清（制嫩第二步）搅打均匀，再加入适量生粉（制嫩第三步，猪肉配送中心，加蛋清和生粉可以防止肉中的水分溢出，起到一层保护层的作用），后淋上明油，搅拌均匀（这一步是为了等一会滑油比较好滑，也不容易脱浆，也是可以起到保护层的作用）做好后，放着备用。
（3）锅中倒入半锅油，油温升至三成热时，倒入里脊肉，滑油至断生。
（刚下入肉片时，不要搅动它，等到表面发白时，用筷子轻轻拨动开，用力不可太大，否则容易脱浆）断生后，捞出控油。
（4）锅中留少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，接着倒入火锅底料，以及水煮鱼料炒制冒泡，注入清水，大火烧开后，倒入黄豆芽，黄瓜煮至熟透，捞出摆在盘中，接着倒入里脊肉煮至熟透，捞出铺在黄瓜上，然后锅中加盐，鸡精调味，调入适量水淀粉勾薄芡淋在肉上，表面撒上辣椒面，花椒面，葱花，蒜末。
后锅中烧热油，淋在上面爆香即可。

家常小炒肉，是一道地道的湖南菜，早先的确是用辣椒炒制而成的，但随着菜肴在各地的推广与口味的差异，北辰猪肉配送，人们逐渐将小炒肉中的辣椒演绎成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。

原料：猪肉400克，青，红辣椒片各适量，姜片、蒜片、香油各适量。

调味料：盐3克，酱油10克。

做法：

1、猪肉洗净，切成小片，用温水汆过后备用。

2、青，红辣椒，姜分别洗净，切片；蒜掰好洗净，切成片。

3、炒锅内倒入香油，大火烧热后，加入辣椒片，姜片爆香。

4、倒入肉片，猪肉配送哪家好，翻炒至肉变黄色时，再放入蒜片翻炒1分钟左右。

5、加入适量的盐和酱油炒匀即可。

吃猪肉有什么好处？

有助于

人随着年龄的增长，终都会面临着衰老，而猪肉当中含有维生素E，这种物质的化性比较强，可以清除过多的自由基，有利于推迟衰老。

改善

猪肉当中的营养物质是比较多的，比如血红素、半胱氨酸，这些物质可以促进身体吸收铁元素，而铁元素可以有效，进而能够改善气色，尤其是其中的铁元素，还能够为身体提供活力。

保护视力

猪肉当中含有大量的维生素a，这种物质可以有效保护视力，促进视力的恢复，还可以使皮肤保持光泽。

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